發布時間：
2020-09-23
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誰都希望自家的農產品“嫁得好”、賣得俏，但農產品只有把價格檔次拉開，才能達成這個目標。
這里有一個前提條件：做好分級預處理。
以前人們總想著，農產品挑選分級以后，好的可以賣掉，差的可怎么辦？所以不喜歡分級。
但隨著市場消費群體細分，對農產品進行挑選分級，反而有更多優勢。
要說提升產地農產品品牌價值，可能離普通農戶有點遠，但降低經銷商的采購難度，讓經銷商更愿意來，則是能看得到的好處；更別提，分級以后的農產品賣相更好，顯得檔次更高，這讓農戶與經銷商議價時更有底氣。
此外，挑選分級可以剔除病蟲果和機械傷果，以此減輕危害性病蟲害在產地的傳播，并為產地一帶的消費者在購買時提供方便。
在國外，分揀環節屬于生產環節。但在國內，對很多生產規模有限的農戶而言，投入大量資金去購買分揀設備并不現實，那么，他們是如何做到農產品分揀、分級銷售的？
以水果為例，我們來看一下各地不同的做法。
一
水果分級一般是按照由多個指標構成的指標體系對水果進行分級，如果實大小、水果的新鮮度、果梗長度、果皮顏色、病蟲害情況等。
分選水果并非易事。
過去老百姓種植水果，標準、果品質量不統一，也沒有統一的采收、售價，就算有人具備一定的對果品分級的意識，也主要是靠人工來分揀，憑的是經驗。
以往的水果分級師傅主要是根據手感和拳頭來比較重量和大小，例如一般人握緊拳頭，四指的寬度約為9厘米，剛好可以用來估算水果的直徑。這種技能看似簡單，實際則需要多年的實戰經驗才能達到以手為秤的功力，不是誰都能完成的。
供應本地市場的水果，往往當天就要發貨，而發外省或出口的水果，則當日必須進冷庫保鮮。面對如此嚴格的發貨時間，分級師傅們基本上早上四五點就要進果園進行工作，非常辛苦。
為了提高效率，人們也想了不少辦法——大的設備買不起，簡單的儀器還是可以用一用的。
現如今，不少農戶在分級選果時，也用上了多孔尺子狀的分級器、色板、手持測糖儀等小型儀器。
多孔尺子狀的分級器可以區分果品大小、色板則是拿來比照水果表皮顏色的，手持測糖儀則用于檢測糖度。
分級后的水果大小一致，更容易包裝，而分級收購的理念也讓種植戶更重視品控，這在一定程度上改善了過去因為零散種植和銷售，導致市場上的果品質量參差不齊，影響地區果品聲譽的問題。
二
人工分揀的效率是比不上機械化的。目前，國內一些有實力的農產品經銷商或合作社開始購入自動化的分揀機，提升果品分揀效率。
河南省洛陽市洛寧縣的上戈蘋果，絕大部分果子都要進入加工廠，待挑選分級后出售或進入保鮮庫保存。
當地一家農業企業便引入了專業的分選線。
通過生產線的每一個蘋果都可以拍500張照片，蘋果表面的磕碰傷、果銹、裂果等任何瑕疵，都可以看出來，而紅外線則可以看出果實內部褐變、霉心病等問題。
分選線可以分到50個等級，每個等級之間可以精確到相差1克。不僅是單果重，就連內在的糖度、硬度、酸度、淀粉指數等都能測出來。
而在海南省海口市瓊山區大坡鎮海口綠悠果蔬專業合作社青金桔收購基地，工人往分揀機器果槽內放入青金桔，沿著傳輸帶，一顆顆青翠渾圓的青金桔從五個出口倒出，不同的出口代表著五個不同水果等級。
合作社引進這臺分揀器，是為了通過分揀分級處理，給所種植的200畝青金桔找到各自的“婆家”。
飯店餐廳偏好大果子用來當消費者食用海鮮、白切雞的蘸料，而奶茶店偏好用小果制作火爆的青金桔水果茶，在顏色、果型等方面要求更高。
通過分揀分選，可以精準對接消費市場，讓不同等級的青金桔都能賣出合適的價錢。
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