發布時間：
2021-06-17
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近日，“荔枝大跳水”“蘋果滯銷”等接連登上熱搜。從今年4月份以來，蘋果價格就一路下跌，有的批發商價格甚至已經降到了每斤不到一塊錢，無論是果農還是果商，目前都面臨著賠錢賺吆喝的困境。而且如果仔細觀察，不僅是荔枝和蘋果，像柑橘、梨、櫻桃等都紛紛落價。
以蘋果為例，客商給記者算了一筆賬，去年蘋果的收購價在3.2元到3.5元之間，現在出庫價在2.5元到2.8元之間，加上各種費用等，每斤虧損1.2到1.3元之間。
相比來說，蘋果商收儲的蘋果等級高，市場占有率更大，價格也相對較高，而果農儲存的蘋果出庫價格更低，走貨更慢，今年蘋果的銷售可以說是遭遇了歷史上最嚴重的行情。
再以黑布林為例，許多種植黑布林的果農因這種“黑寶石”而致富。在巨大利益的驅使下，黑布林的種植面積不斷增加，產量也大大增加。受今年疫情的影響，商家不再像以前那樣從原產國購買水果，而是借助現場配送和電子商務文化在國內銷售，黑布林的線下銷售只能依靠本地和周邊市場。
為了確保運輸中沒有問題，黑布林的果農會提前采摘一些，但是黑布林根本就不成熟，因為采摘得太早了。即使消費者多放幾天，也不會達到預期效果，因此購買者對黑布林的信任也一次又一次下降。
綜合來看，今年水果滯銷的原因有七個：
國際市場的嚴重遇冷，出口銷售受阻
國內水果產量大，供給能力增強，庫存量過大
前期客商對水果價格心理預期較高，虛抬收購價格
疫情影響，人們收入下降，對水果需求量下降
銷售渠道不暢通，國內的果農缺乏水果銷售渠道
果農或企業不注重口碑，使得水果質量下降，口碑受損
水果可替代性強，時令水果正在逐步上市占據市場
那么又該如何解決水果滯銷的問題？
一、增加與時俱進的宣傳手段
如今的時代是網絡時代，消費者們獲取信息的方式已經發生了很大的變化，原來的大媒體號如今的號召力已經減弱了很多。
而新媒體和網絡營銷等手段已經逐漸成為了主流，通過短視頻或直播宣傳和推介優質農產品，為農產品突破中間環節、直面消費者打開了通路。
二、打造區域公共品牌
水果的品種和品質因產地不同而不同，當優質產品的產地太大，不能歸屬于一個經營主體時，區域公用品牌應運而生，使用好區域公用品牌，讓品牌效應最大化，讓品牌市場價值最大化。
品牌代表著特定的品質好價值，影響著消費者的購買決定，其實就是“你若花開蝴蝶自來“，省去了很多售賣時需要吆喝的功夫。
三、提高水果品種品質
對于國內的很多水果，生產出來之后往往都會出現外觀參差不齊，口感不一樣的現象。正是因為如此，所以就無法形成穩定的消費體驗，自然也就留不住消費者，因為消費者即使買同樣的水果可能口感也會有不小的差異。
保證品質的穩定性，給消費者每天的果品做到“外觀一樣”和“口感一樣”，形成穩定的消費體驗，積累對此種水果品種品質的好感，才能使消費者擁有忠誠度。
四、標準化、規范化產品
國內很多生產水果的廠商，其實都缺乏標準化、規范化，在生產的過程中有很多環節都沒有引起足夠的重視。此后的果園管理，采摘之后的儲存，上市之后的運輸以及銷售，每一個環節都是至關重要的。
但是很多生產廠商，沒有一個固定的標準，沒有標準自然無法篩選出優良的品種，也就無法吸引消費者的目光。
五、打造保鮮鏈條
以此次“高鐵極速達”櫻桃專車為例，中鐵順豐成功搭建高鐵車站、鄉鎮快遞、田間地頭的三級服務網絡，讓鄉村客戶辦理業務更加方便快捷，形成了從田間到餐桌的穩定高效的服務鏈條。不僅可以縮短運輸時間，低降水果在途中腐爛變質的可能性，減少因腐爛帶來的10%的損耗。
打造專門的保鮮鏈條，采用冷柜設備，集中運輸，還可以帶來規模效益，降低蔬菜的運輸成本，同時對于穩定市場價格也起到了重要作用。
六、重視產品口碑、聲譽
不僅止步于滿足消費者的物資需求，同時還需要和消費者產生一定的精神共鳴，甚至讓消費者覺得購買后有物超所值的感受，這樣消費者才愿意為其消費，才會對其產生依賴，才會對產品更加忠誠
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