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蜜雪冰城檸檬切片引熱議?一文讀懂雪王檸檬品控流程
發(fā)布時間: 2025-03-18 訪問量:968
近日,蜜雪冰城湖北宜昌某門店因操作不規(guī)范陷入爭議。對此,蜜雪冰城回應(yīng):涉事門店屬違規(guī)操作,總部要求鮮果現(xiàn)切現(xiàn)用、剩余廢棄。
網(wǎng)友紛紛表示“這次原諒你,下次不許了”“退至我身后”“小雪用的居然是真檸檬,我更愛了”……


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在這場爭議中,越來越多網(wǎng)友開始關(guān)注一個核心問題:蜜雪冰城的檸檬到底是不是真材實料?雪王究竟如何把控檸檬品質(zhì)?

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01

年銷10億杯檸檬水

蜜雪冰城如何筑牢供應(yīng)鏈護(hù)城河?


為確保穩(wěn)定供應(yīng),蜜雪冰城成立四川雪王農(nóng)業(yè)有限公司,與重慶潼南、四川安岳等核心產(chǎn)區(qū)合作,建立萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。從種植管理到采摘時間控制,每一環(huán)節(jié)均有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)招股書信息顯示,蜜雪冰城還是中國最大的檸檬采購商,按2023年的采購量計,2023年蜜雪冰城檸檬采購量約11.5萬噸。

在實現(xiàn)規(guī)模化種植與采購的同時,蜜雪冰城面臨一個更關(guān)鍵的挑戰(zhàn):如何將11.5萬噸“”的優(yōu)勢,精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為每一杯檸檬水“質(zhì)”的穩(wěn)定?

2023年,重慶雪王引進(jìn)綠萌十二通道AI分選線成為品質(zhì)把控的核心。這條檸檬的自動化分選線,如同一位永不疲倦的“AI質(zhì)檢員”,通過全方位的瑕疵識別、大小分級等流程,精選優(yōu)質(zhì)檸檬,供應(yīng)2萬多家門店。

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02

綠萌十二通道AI分選線

“火眼金睛”守護(hù)檸檬品質(zhì)

綠萌檸檬AI分選方案,根據(jù)客戶需求定制化生產(chǎn),實現(xiàn)機械臂自動上料清洗風(fēng)干外觀瑕疵識別大小分級自動包裝等全自動化流程,大幅提高分選效率和準(zhǔn)確度助力客戶滿足不同消費渠道需求打造高質(zhì)量檸檬品牌



檸檬十二通道分選流程


01
自動上料

機械臂自動上料,提升工作效率。



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02
清洗風(fēng)干

清洗風(fēng)干流程,去除表皮雜質(zhì);實現(xiàn)單果排列,方便檢測。


清洗風(fēng)干 - 副本.gif



03
瑕疵識別

采用綠萌最先進(jìn)的FRUSCAN 視覺系統(tǒng)結(jié)合AI算法,對檸檬表皮進(jìn)行全方位掃描,精準(zhǔn)識別表皮碰傷油包凸起、花皮、銹皮、藥害等瑕疵剔除瑕疵果


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精準(zhǔn)識別各種表皮瑕疵


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04
自動包裝

精選優(yōu)質(zhì)檸檬進(jìn)行自動化包裝。


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從萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地的源頭管控,到11.5萬噸年采購量的規(guī)模化優(yōu)勢,蜜雪冰城通過四川雪王農(nóng)業(yè)有限公司的深度布局,構(gòu)建了完善的檸檬供應(yīng)鏈體系。

與重慶潼南、四川安岳等核心產(chǎn)區(qū)的戰(zhàn)略合作,不僅確保了原料穩(wěn)定供應(yīng),更以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)貫穿種植、采摘、分選全流程,將分散的農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)化為科學(xué)化生產(chǎn)的精準(zhǔn)供給。

這一模式既實現(xiàn)了“以量制價”的成本優(yōu)勢,又通過全程可追溯的品控體系,讓每一顆檸檬的品質(zhì)都能被量化、被驗證,為億級檸檬水產(chǎn)能提供了堅實保障。


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