土岐、青林、維納斯黃金……這么多好品種，你選一個？
發布時間：
2021-12-03
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山東榮成正宇農場老板 王炳海
王炳海又擴面積了。
今年正宇農場新種600畝，從最初的不到1000畝擴大到2000余畝。而且新建園的規格明顯提升。原先是依勢而建，現在是全部推平。行距更寬，立柱更密，連拉地錨的鋼筋都粗了一圈，彰顯著“掙錢了”的土豪氣息。他是我見過的少數幾位上千畝果園能真正盈利的老板之一，我評價為“人狠話不多”，做事目標明確，行動迅速，絕不拖泥帶水。當然，最關鍵的因素是7年前從房地產業轉入農業時，踏準了“維納斯黃金”的紅利期。可以這么說，這個被我譽為蘋果界的“志玲姐姐”的日本品種就是被正宇農場種“火”的。被我譽為蘋果界的“志玲姐姐”的“維納斯黃金”
“不是。”王炳海搖了搖頭，得意地說：“我現在好品種多了，‘維納斯黃金’在這幾個品種中還不算最好的。”
“噢！那現在主栽什么品種？”跟王斌海聊天你不能光聆聽，他話很短，基本上是問一句答一句，不延伸，不展開，所以很容易冷場。“‘土岐’‘青林’（‘王林’的芽變品種）‘美味’……一共五六個品種，每個品種幾百畝，不就要兩三千畝啊！現在規模還是不夠。”王炳海笑著說。從左到右：青林、維納斯黃金和土岐
我去年嘗過他的“土岐”，感覺相當不錯，口感柔和，回味甘甜。與“志玲姐姐”那份千嬌百媚的熟女氣息相比，“土岐”更像清純典雅的“神仙姐姐”，更合我的口味。“為什么沒有繼續把‘維納斯黃金’做大，做成全國的老大？”我疑問道。他有先手優勢，“正宇維納斯黃金”在市場上已經擁有不錯的口碑和影響力。“現在我做不了老大了，明后年外面的量大著呢。”王炳海應道。“即便做不了老大，也可以全部種成‘維納斯黃金’，跟現在多元化的發展是兩種選擇，你從商業上是如何考量的？”我問原因。企業發展跟人生道路一樣，會面臨各種岔路口，不同的選擇會導致不同的結局。
全程機械化的種植模式
“我想走在前面。”王炳海依然是那種很簡練的表達方式。
這幾年隨著“維納斯黃金”在市場上的熱銷，也掀起了一股種植熱潮，正宇農場在苗木上收益頗豐。去年王炳海就向我透露過，他可以做到當年建園、當年回本，訣竅就是在行間間作苗木。當年的苗木收入遠超建園成本。“我再賣一年苗，苗就不做了。現在國家政策已經不允許種果樹了，苗賣給誰？我接下來專門做精品高檔果。”
王炳海在查看新品種苗木的質量
“對啊！”我倒一下子忘了這個對果業發展影響巨大的耕地非糧化政策。劉鎮（木美土里董事長）去年在榮成也拿了上千畝地，計劃在山東打造一個高規格的“瑞香紅”種植基地，結果轟轟烈烈地搞了場開工儀式后就被叫停了。“那為什么還要做多品種發展？”我剛理清的思路又開始犯迷糊了。示范園可以多元化，但生產園一般要單一化，以方便管理。而王炳海更是選擇每個品種都種兩三百畝的平推策略。“不能單一化。”王炳海解釋道：“現在新品種越來越多，‘維納斯黃金’在這幾個品種中并不是最好的，尤其是成品率比較低。像‘土岐’的成品率能達到90%以上，‘維納斯黃金’能達到70%就不錯了。‘維納斯黃金’賣4元/斤，‘土岐’賣3元/斤，還是‘土岐’掙錢。”
“但這里會涉及到一個問題，如果新品種沒選好，踩坑了，這個損失也是很大的。”我提醒道。正宇農場在初建時也種了不少品種，結果主栽品種大多表現不好。要么市場價格不行，像“富士”系列；要么抗病性差，像“太平洋嘎啦”，最后只剩下“維納斯黃金”和“宮美”兩個品種。“這幾年選品種跟以前不一樣，以前是盲目的，現在先試驗，第一年種，第二年結果，第三年篩選。覺得好，馬上種；不好，淘汰。一般結兩年果就知道這個品種好壞了。”王炳海輕描淡寫地說。
套白色單層袋的早熟品種——“美味”
“哪幾個性狀最重要？”跟他聊得久了，我的言辭也變得精簡，能省則省。“第一，口感；第二，外觀；第三，好管理；第四，可以不套袋。我選擇品種都是為以后著想，這些品種都可以不套袋的。有人，套袋；沒人，就不套袋。”“那‘土岐’很符合你這4點要求。”我望著桌子上沒有套袋的“神仙姐姐”贊不絕口，果形端莊，果面光潔。剛在果園中看到的兩年生幼樹已經掛了不少果實，樹勢中庸又不失健壯，表現出良好的栽培性能。
“我這幾個品種都不錯的，都是高檔果。”王炳海洋洋得意地說：“現在中國高檔果市場太大了，好水果不愁賣。”說話間，威海市果品流通協會名譽會長阮樹興來訪，我忙招呼坐下，再問剛才關于主攻“維納斯黃金”和多品種發展的兩條道路選擇的問題。身為威海市現代果業發展帶頭人，阮樹興很健談，從當初引進“維納斯黃金”的初衷，一直聊到未來“維納斯黃金”在蘋果產業中的占比：“我對他們說，未來‘維納斯黃金’的種植面積能達到全國蘋果總面積的5%，150萬畝，所以他們都害怕了，今年整個威海基本都不種‘維納斯黃金’了，實際上我認為‘維納斯黃金’照樣可以種，根本不用害怕，按我的設想，達到5%沒問題。”
阮樹興（左）和王炳海在果園交流
“現在威海基本都改綠色品種，‘青林’‘土岐’，我們一直都是領先全國的。三年前，我就提出在威海要取消‘富士’。因為我們威海都是規模化果園，‘富士’要套袋、去袋、摘葉、轉果、鋪反光膜，上哪里找這么多人來干這種事情。所以，我們追求外表三級果，內質14個糖，用設備來設定標準，賣的價格和蓬萊一級果的價格就行了。但是必須有品牌，沒品牌不行的。”阮樹興這番天馬行空的表述讓我想起去年4月在山東匯潤實業集團有限公司見到的那套無損傷檢測系統，威海市果品流通協會會長宮照月計劃把蘋果的最低糖度設為14%，然后每增加1個糖度為一個等級。“匯潤那套設備用得怎么樣？”我問阮樹興。他當時還給宮照月想了一句廣告語：一樣的味道，一樣的甜。“去年是‘維納斯黃金’歷史上最差的一年，整個秋季一直陰雨綿綿，沒有太陽，所以去年下的果糖度不夠，14%以上的蘋果只占5%，沒法選。”阮樹興嘆息道。“我今年也從綠萌那里買了一套呵福式蘋果智能分選線。”王炳海對我說：“我想設三個糖度標準：14%以下、14%~18%和18%以上。”“14%以下和18%以上的差價是多少？”我關心這個問題。因為我見過糖度分級以后導致銷售難度增大的案例。
“我不想差得太多，差一兩元一斤就可以了。”王炳海解釋道：“我們最大的訴求是把產品賣出去，以量取勝。”“大基地都是這么考慮的。”我感嘆道。王炳海的想法與山東青青大地許峻潮和浙江新理想胡曉海的想法不謀而合，而跟黃偉、枚青等小果園追求單個果實效益最大化的想法截然不同。“從長遠的角度來看，這條路是必走的。但這個事也只有老板才能做起來。”阮樹興接著說：“為什么‘王林’引進中國40年一直沒有什么價格，2元/斤沒人要，現在8元/斤市場找不到？就是因為我們原來是老百姓一家一戶種，大家都種‘富士’，你種‘王林’，誰收你的，沒人要啊！但現在老板進來了，能請你來，給新品種做宣傳，打廣告。所以他可以每個品種都種200畝，打出品牌，后勁可能比‘維納斯黃金’還足。”
“你還沒回答我剛才提出的問題呢，是贊同單品種發展還是多品種發展。”我雖然已經聽出端倪，但答案仍不明確。“不好說，這兩條路我都贊成。”阮樹興笑了笑說：“他們只種‘維納斯黃金’我贊同，他們多種幾個品種、一個品種200畝以上我也支持。只要有200畝以上的好品種，老板就敢打廣告、做品牌。”我會心一笑。在我人還未到威海時，老板王炳海就給我發了一個大紅包。
文章來源：花果飄香
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